Home Recepten Bloemkoolroomsoep

Bloemkoolroomsoep

Met gele bloemkool

Kurkuma Lijnzaad Groentebouillon
50000000-3a79-fead-54ae-08db7c568eb8

Ingrediënten

Voor 10 porties

Bloemkoolroomsoep

100 g sjalot

15 g knoflook

100 ml Debic Bakken & Braden

2 l groentebouillon

1 l Debic Culinaire Original

200 g bloemkoolpuree

peper en zout

Gele bloemkool

1 bloemkool

5 g kurkuma

Afwerking

10 g lijnzaad

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-3fe0-08d75300c9f7

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
  • Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
  • Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet
78000000-d100-7ee8-5890-08dc0d1099b2

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Bloemkoolroomsoep

Snijd de sjalot en knoflook fijn en fruit aan in de Debic Bakken & Braden.

Voeg de groentebouillon en de Debic Culinaire Original toe en breng aan de kook.

Reduceer het geheel tot 2 liter.

Mix fijn in de blender en passeer door een zeef.

Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de basissoep opnieuw en meng er de bloemkoolpuree onder.

Gele bloemkool

Snijd de bloemkool in kleine roosjes.

Breng water aan de kook en voeg het kurkumapoeder toe.

Blancheer de bloemkoolroosjes.

Opbouw

Serveer de bloemkoolroomsoep in een diep bord.

Schik er de gele bloemkool in.

Afwerking

Werk af met een beetje lijnzaad.

Recept tags Kurkuma Lijnzaad Groentebouillon
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.