Caprese cocktail

Caprese Cocktail Tomaat
78000000-d100-7ee8-3a93-08dc20c9f89c

Ingrediënten

Voor 20 porties

Cocktail

60 cherrytomaatjes

100 ml balsamicoazijn

60 mini mozzarellaballetjes

Mascarponeschuim

Garnituur

2 bakjes basilicumcress

Bereiding

Cocktail

Emondeer de tomaatjes en marineer ze in de balsamicoazijn.

Mascarponeschuim

Giet de Room Plus Mascarpone in een sifon en voeg het zout toe.

Belucht met 2 gaspatronen en schud een paar keer.

Opbouw

Vul de cocktailglazen met tomaat en mozzarella.

Werk af met takjes basilicum en het schuim van mascarpone.