Home Recepten Crème brûlée met pure chocolade

Crème brûlée met pure chocolade

pure chocolade Debic Crème Brûlée Pinda
56000000-3b8c-6e37-129f-08dbe6aa2315

Ingrediënten

Voor 8 porties

Sablé Breton

900 g Debic Cake Gold

720 g suiker

5 g citroenschil

10 g citroensap

9 g zout

110 g ei

45 g bakpoeder

1380 g bloem

Crème brûlée met pure chocolade

1000 g Debic Crème Brûlée

340 g pure chocolade

25 g cacaopoeder

Garnituur

200 g neutraal glazuur

pindastukjes met pure chocolade

pindastukjes met witte chocolade

goudblaadjes

Gebruikte Debic-producten

b10b0000-a2e2-4e9a-4ffc-08d8d425c855

Debic Cake Gold 4x2,5kg

  • Geeft voldoende tolerantie aan een deeg
  • Het hele jaar rond een constante kwaliteit
  • Mengt makkelijk met andere ingrediënten en geeft geen water af
  • Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
  • *Meer info: https://recyclass.eu/
7f050000-ff27-0003-c668-08d7472d7c60

Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk
  • Romige smaak met echte Bourbon vanille
  • Constante kwaliteit en fluweelzachte textuur

Bereiding

Sablé Breton

Laat de boter op kamertemperatuur komen.

Voeg het ei toe aan de suiker en meng.

Voeg de boter, het zout, het citroensap en de citroenschil toe.

Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe tot alles gemengd is.

Crème brûlée met pure chocolade

Verwarm de Crème Brûlée tot 90 °C.

Meng met de pure chocolade en het cacaopoeder.

Mix met een staafmixer.

Giet een laag van 2 cm in een ronde siliconenvorm van 12 cm en vries in.

Bewaar de rest van de crème brûlée met pure chocolade apart in de koelkast.

Opbouw

Rol de Sablé Breton uit tot een dikte van 2 à 3 mm en snijd uit met een ring van 14 cm.

Bak op 180°C gedurende 8 min.

Bestrooi met poedersuiker zodra het uit de oven komt.

Verwarm het neutrale glazuur en bestrijk de crème brûlée met pure chocolade.

Leg op de Sablé Breton en spuit de rest van de crème brûlée met pure chocolade erop met een kleine St. Honoréspuitmond.

Versier met de stukjes pinda met pure en witte chocolade en goudblaadjes.

Recept tags pure chocolade Debic Crème Brûlée Pinda

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

56000000-3b8c-6e37-14e5-08dbe69c90ce
Panna cotta met roomkaas en limoen
56000000-3b8c-6e37-e031-08dbe6a3932b
Tiramisu met mango en sinaasappel
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.