Home Recepten Geroosterde wintergroenten

Geroosterde wintergroenten

heerlijk bij een stukje vlees of vis

Pastinaken Butternutpompoen Spruiten
aa2a0000-ea27-76f0-75af-08daa6cff3e1

Ingrediënten

Voor 10 porties

Marinade

500 ml Debic Bakken & Braden

verse tijm

5 g zwarte peperbolletjes

4 laurierblaadjes

4 sjalotten

Wintergroenten

2 pastinaken

2 paarse wortelen

2 winterwortelen

500 g spruiten

1 butternutpompoen

5 sjalotten

4 teentjes look

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-3fe0-08d75300c9f7

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
  • Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
  • Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Marinade

Doe alle ingrediënten in een vacuümzak en vacumeer.

Laat garen in een warmwaterbad op 65 °C gedurende 1 uur.

Laat vervolgens 1 nacht rusten in de koeling.

Passeer door een zeef en breng over in een knijpfles.

Bewaar in de koeling.

Wintergroenten

Snijd alle groenten in dezelfde grootte.

Meng met de marinade en stort uit op een bakplaat.

Rooster op 200 °C gedurende 30 minuten.

Opbouw

Serveer de geroosterde wintergroenten als bijgerecht.

Recept tags Pastinaken Butternutpompoen Spruiten
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.