Home Recepten Hartig kruidenkoekje

Hartig kruidenkoekje

Koekjes

Emmentaler Kipkruiden oregano
58000000-a011-5a41-a1d7-08dcb7882e30

Ingrediënten

Hartige kruidenkoekjes

3150 g bloem(1)

155 g zout

1000 g Debic Cake gold (1)

1350 ml water

25 ml azijn

3375 kg Debic Cake Gold (2)

1350 g bloem(2)

500 g emmentaler

50 g witte peper

25 g kipkruiden

25 g oregano

Gebruikte Debic-producten

b10b0000-a2e2-4e9a-4ffc-08d8d425c855

Debic Cake Gold 4x2,5kg

  • Geeft voldoende tolerantie aan een deeg
  • Het hele jaar rond een constante kwaliteit
  • Mengt makkelijk met andere ingrediënten en geeft geen water af
  • Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
  • *Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

Hartig kruidenkoekje

Bereid een bladerdeeg volgens de omgekeerde methode. Meng de bloem(1), het zout, de Debic Cake Gold (1), het water en de azijn tot een kort en krachtig deeg en plaats in de koeling.

Meng alle overige ingrediënten samen en strijk uit op een bakpapier en plaats in de koeling.

Laat de twee componenten samen toeren (3x4) waarbij het boter-bloemmengsel met kruiden rond het deeg wordt gevouwen (feuilletage inversé) en laat een nacht rusten.

Rol uit op 6 mm en snijd in banden van 7 cm.

Versnijd deze banden opnieuw tot koekjes en leg daarbij de snijzijde naar boven op het bakpapier.

Bak af gedurende 18 minuten op 165°C.

Recept tags Emmentaler Kipkruiden oregano Boter
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.