Home Recepten Kaaskroket met tijm

Kaaskroket met tijm

Recept voor 40 kroketten

Debic Croquette Kaas
ee8f0000-44d5-e6ef-563e-08d890b2d02b

Ingrediënten

Voor 40 porties

Salpicon

650 ml groentebouillon

10 g tijm

19 g smeltzout (Citras)

500 g Emmentaler kaas, geraspt

500 g Parmezaanse kaas, geraspt

Paneer

300 g bloem

400 ml eiwit

500 g paneermeel

Bereiding

Kaaskroket

Verwarm de bouillon en laat de takjes tijm hier gedurende 5 minuten in trekken.

Voeg het smeltzout toe en los dit op in de bouillon.

Meng de kaassoorten en voeg deze al roerend beetje bij beetje toe op een matig vuur.

Roer de massa glad met een garde en stort direct in siliconenvormen of in een kader.

Koel terug en snijd in de gewenste vorm.

Haal de blokjes door de bloem, gevolgd door eiwit en paneermeel.

Frituur de kroketten op 180 ˚C in neutrale plantaardige olie of vet en serveer direct.

Recept tags Debic Croquette Kaas Tijm Kroket

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

ee8f0000-44d5-e6ef-f32a-08d890b2da42
Auberginekroket
ee8f0000-44d5-e6ef-3c2b-08d890b2d572
Aardappelkroket met groene kruiden
ee8f0000-44d5-e6ef-d522-08d890b2cb57
Garnaalkroket
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.