Home Recepten Kersen marshmallows

Kersen marshmallows

Marshmallow met puree van zure kersen

Marshmallow Kers Puree van zure kersen
b34d0000-46e1-fe58-58e2-08d90eeda156

Ingrediënten

Kersen marshmallows

285 g suiker

160 g dextrose

120 g water

120 g glucose

120 g gelatinemassa (1:5)

75 g invertsuiker

125 g puree van zure kersen

Bereiding

Kersen marshmallows

Breng de suiker, dextrose, het water en de glucose tot 130°C en giet deze over de gelatinemassa en de omgekeerde suiker, die al eerder in een kom door een roer mixer zijn gemengd.

Klop tot een luchtige massa

Voeg de zure kersenpuree toe en klop tot een elastisch mengsel

Recept tags Marshmallow Kers Puree van zure kersen Takeaway Fruit
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.