Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Kerstdessert

Kerstdessert

met lichte en donkere chocolademousse

chocolade cadeautje dragonpoeder

58000000-a011-5a41-e3e3-08dcb0765dad

Ingrediënten

Voor 10 porties

Wittechocolademousse

500 ml Debic Tiramisù

150 g witte chocolade

witte velvetspray

Melkchocolademousse (rode bollen)

500 ml Debic Chocolademousse

200 ml heldere coatinggelei

100 ml water

1 g rode kleurstof

Afwerking

10 chocoladecadeautjes van Dobla

30 chocoladebollen van Dobla

1 g dragonpoeder

Gebruikte Debic-producten

Debic Tiramisù 1L

Gebaseerd op het authentieke Italiaanse recept
Gebruiksklaar met een romige smaak en structuur
Diepvriesbestendig

Debic Chocolademousse 1L

Gebruiksklaar met een romige smaak en textuur
Met echte Belgische melkchocolade
Eindeloze variatie in smaak en presentatie

Bereiding

Wittechocolademousse

Verwarm 50 ml van de Tiramisù en smelt hierin de witte chocolade. Koel opnieuw af tot keukentemperatuur.

Klop de resterende Tiramisù op en voeg de chocolademassa toe.

Breng over in een spuitzak en vul de siliconen mallen in balvorm. Laat opstijven in de koeling en vries in.

Spuit daarna af met de witte velvetspray en laat ontdooien in de koeling.

Melkchocolademousse

Klop de Chocolademousse op en breng over in een spuitzak.

Vul de grote en kleine siliconen balmallen met de mousse en laat opstijven in de koeling en vries in.

Verwarm de afdekgelei samen met het water en de kleurstof en haal de bevroren chocolademousseballen door de gelei met behulp van een prikker.

Laat ontdooien in de koeling.

Opbouw

Dresseer de ballen op de borden

Afwerking

Werk af met de chocoladedecoraties en het dragonpoeder.

Recept tags chocolade cadeautje dragonpoeder

Debic chefs

Debic chefs