Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Krokant gebakken aardappelgratin

Krokant gebakken aardappelgratin

een volle smaak en een mooie kleur

Aardappelen Debic bakken & braden Parmezaanse kaas

aa2a0000-ea27-76f0-6672-08daa6d4bdf8

Ingrediënten

Voor 10 porties

Aardappelgratin

200 ml Debic Room Plus Mascarpone

20 g look

50 g Parmezaanse kaas

5 g peper

5 g zout

1 kg vastkokende aardappelen

300 ml Debic Bakken & Braden

Gebruikte Debic-producten

Debic Room Plus Mascarpone 1L

Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
Rijke, romige smaak
Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Debic Bakken & Braden 1L

Bevat 20% geklaarde boter
Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Aardappelgratin

Meng de Debic Room Plus Mascarpone met de fijngesneden look, de Parmezaanse kaas, de peper en het zout.

Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne plakken (1 mm), met behulp van de mandoline.

Meng meteen onder het roommengsel.

Bekleed een bakvorm met bakpapier.

Zorg ervoor dat het bakpapier aan alle kanten van de bakvorm over de rand komt.

Schik er de uitgelekte aardappelschijfjes laagje per laagje in.

Druk af en toe goed aan.

Sluit de gratin af met het bakpapier dat over de rand van de vorm komt.

Laat bakken op 170 °C gedurende 1 uur.

Prik met een fijn mes in de gratin om te controleren of hij helemaal gaar is.

Laat afkoelen en plaats onder een gewicht in de koeling gedurende 1 nacht.

Snijd de koude gratin in balkjes.

Bak de balkjes goudbruin in de Debic Bakken & Braden.

Houd warm.

Recept tags Aardappelen Debic bakken & braden Parmezaanse kaas

Debic chefs

Debic chefs