Home Recepten Magnolia

Magnolia

Moederdag

crème brûlée Magnoliabloesems Framboos
76000000-c3d0-3200-e43e-08dca0d4d318

Ingrediënten

Voor 10 porties

Witte chocoladecrème

1 l Debic Crème Brûlée Bourbon

150 g witte chocolade

Magnoliasiroop

20 magnoliabloesems

1 citroen

water (hoeveelheid te bepalen)

suiker (hoeveelheid te bepalen)

Garnituur

100 g frambrozencrumble

roze meringue

lemoncress

bloemetjes in fondantsuiker

magnolia bloemblaadjes

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-c668-08d7472d7c60

Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk
  • Romige smaak met echte Bourbon vanille
  • Constante kwaliteit en fluweelzachte textuur

Bereiding

Witte chocoladecrème

Verwarm de Crème Brûlée Bourbon tot 70 °C en smelt er de witte chocolade in.

Verdeel over de hartvormige siliconen mallen en laat opstijven in de koeling.

Plaats de mallen in de vriezer en laat uitharden.

Magnoliasiroop

Pluk de bloemblaadjes van de versgeplukte magnoliabloesems.

Spoel ze kort.

Zet ze volledig onder in koud water, voeg de in schijfjes gesneden citroen toe en laat gedurende een dag trekken in de koeling.

Zeef de bloemen uit het water.

Weeg de hoeveelheid water af en voeg er eenzelfde hoeveelheid suiker aan toe.

Breng het suikerwater aan de kook en laat reduceren tot een mooie siroop.

Bewaar de siroop in de koeling.

Opbouw

Haal de crème uit de siliconen mallen en laat ontdooien.

Strooi de frambozencrumble erlangs.

Afwerking

Decoreer met de meringue, de cress en de bloemengarnituren.

Recept tags crème brûlée Magnoliabloesems Framboos witte chocolade
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.