Home Recepten Mentaiko pasta

Mentaiko pasta

Met kabeljauw

Takeaway Culinaire Original Pasta
5ec30000-66dc-6a13-a962-08d8e70950ff

Ingrediënten

Voor 10 porties

Pasta

1 kg gedroogde pasta, Mafaldine

500 ml Debic Culinaire Original

100 ml citroensap

100 g zout

Mentaiko

300 g kabeljauwkuit

30 g zout

2 g chilipoeder

30 ml sojasaus

Garnituur

2 noriblaadjes

200 g prei

Gebruikte Debic-producten

78000000-d100-7ee8-5890-08dc0d1099b2

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Pasta

Kook de pasta "al dente" in 10L gezouten water.

Giet af en meng met de Debic Culinaire Original en citroensap en laat inkoken tot de saus aan de pasta kleeft.

Mentaiko

Zout de kabeljauwkuit gedurende 1 uur.

Giet af en meng met de chilipoeder en sojasaus en laat minimaal een uur trekken in de koelkast.

Opbouw

Snijd de noriblaadjes en prei in fijne julienne.

Voeg de kabeljauwkuit toe aan de warme pasta en serveer.

Afwerking

Garneer met de noriblaadjes en prei.

Recept tags Takeaway Culinaire Original Pasta kabeljauw kuit Mentaiko

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

5ec30000-66dc-6a13-8b1d-08d8e7095519
Knapperige knolselder
5ec30000-66dc-6a13-ccf3-08d8e709446f
Bloemkoolschnitzel met gorgonzolasaus
5ec30000-66dc-6a13-adae-08d8e70948a6
Carnitas taco
5ec30000-66dc-6a13-d0d8-08d8e7094cb9
Nori pizza
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.