Home Recepten Paasei van Panna Cotta

Paasei van Panna Cotta

met een mangokern

Kataifi passievruchtencoulis mangopuree
58000000-a011-5a41-8e05-08dcb08f025d

Ingrediënten

Voor 10 porties

Paasei van panna cotta

100 ml mangopuree

350 ml Debic Panna Cotta

50 g witte chocolade

Coating

200 g witte chocolade

50 ml zonnebloemolie

Kataifinestje

30 g kataifideeg

10 ml Debic Bakken & Braden

Afwerking

5 g wittechocoladespray

100 ml passievruchtencoulis

10 chocoladekuikentjes van Dobla

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-97cb-08d7472d7c5c

Debic Panna Cotta 1L

  • Gebaseerd op het originele Italiaanse recept
  • Lichtzoete, romige smaak
  • Oneindig veel smaak- en bereidingsmogelijkheden
09020000-ac10-0242-3fe0-08d75300c9f7

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
  • Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
  • Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Paasei van panna cotta

Giet de mangopuree in ronde bolmallen en vries in. Smelt de Panna Cotta en voeg toe aan de chocolade.

Meng goed en vul de eivormen voor een derde. Laat opstijven.

Haal de mangoballetjes uit de mal en leg ze in de eivormpjes in het midden op de panna cotta.

Vul de vormpjes verder met de rest van de panna cotta. Bewaar in de vriezer.

Coating

Smelt de witte chocolade en meng deze met de zonnebloemolie.

Steek een prikker in de eieren en rol ze door de chocolade. Bewaar in de vriezer.

Kataifinestje

Meng het kataifideeg met de Bakken & Braden en vorm de nestjes.

Bak in de oven op 180 °C.

Opbouw

Spuit de chocoladespray op de bevroren eieren en laat ontdooien in de koeling.

Afwerking

Sprenkel de passievruchtencoulis op de borden met het nestje en leg er de eieren en chocoladekuikentjes op.

Recept tags Kataifi passievruchtencoulis mangopuree
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.