Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Paasei van Panna Cotta

Paasei van Panna Cotta

met een mangokern

Kataifi passievruchtencoulis mangopuree

photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Paasei van panna cotta

100 ml mangopuree

350 ml Debic Panna Cotta

50 g witte chocolade

Coating

200 g witte chocolade

50 ml zonnebloemolie

Kataifinestje

30 g kataifideeg

10 ml Debic Bakken & Braden

Afwerking

5 g wittechocoladespray

100 ml passievruchtencoulis

10 chocoladekuikentjes van Dobla

Gebruikte Debic-producten

Debic Panna Cotta 1L

Gebaseerd op het originele Italiaanse recept
Lichtzoete, romige smaak
Oneindig veel smaak- en bereidingsmogelijkheden

Debic Bakken & Braden 1L

Bevat 20% geklaarde boter
Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Paasei van panna cotta

Giet de mangopuree in ronde bolmallen en vries in. Smelt de Panna Cotta en voeg toe aan de chocolade.

Meng goed en vul de eivormen voor een derde. Laat opstijven.

Haal de mangoballetjes uit de mal en leg ze in de eivormpjes in het midden op de panna cotta.

Vul de vormpjes verder met de rest van de panna cotta. Bewaar in de vriezer.

Coating

Smelt de witte chocolade en meng deze met de zonnebloemolie.

Steek een prikker in de eieren en rol ze door de chocolade. Bewaar in de vriezer.

Kataifinestje

Meng het kataifideeg met de Bakken & Braden en vorm de nestjes.

Bak in de oven op 180 °C.

Opbouw

Spuit de chocoladespray op de bevroren eieren en laat ontdooien in de koeling.

Afwerking

Sprenkel de passievruchtencoulis op de borden met het nestje en leg er de eieren en chocoladekuikentjes op.

Recept tags Kataifi passievruchtencoulis mangopuree

Debic chefs

Debic chefs