Home Recepten Pappardelle met rucolapesto

Pappardelle met rucolapesto

Romig en toch licht: Italië op zijn best

Rucola Pesto Pijnboompitten
cream_plus_mascarpone_beae2973-e6d3-41bb-b4e9-ae2200bb17a9_low-res-1920

Ingrediënten

Voor 10 porties

Rucolapesto

50 g pijnboompitten

250 g rucola

100 g Parmezaanse kaas

1 teentje look

50 ml olijfolie

5 g zout

Pasta

800 g pappardelle

Garnituur

300 ml Debic Room Plus Mascarpone

100 g Parmezaanse kaas

100 g rucola

Gebruikte Debic-producten

ee390000-37c7-7e47-9f7b-08d935786122

Debic Room Plus Mascarpone 1L

  • Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
  • Rijke, romige smaak
  • Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Pappardelle

Rooster de pijnboompitten lichtjes.

Blancheer de rucola gedurende 3 seconden en laat afkoelen op ijswater.

Knijp er al het overtollige water uit en mix fijn in een blender, samen met de pijnboompitten, de Parmezaanse kaas en de look.

Voeg de olijfolie en het zout toe en meng tot een fijne emulsie.

Kook de pappardelle al dente en meng er de pesto onder.

Opbouw

Schik de pasta op een bord en sprenkel er wat Debic Room Plus Mascarpone over.

Afwerking

Werk af met snippers Parmezaanse kaas en verse rucola.

Recept tags Rucola Pesto Pijnboompitten
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.