Home Recepten Tomaten mascarpone linguini

Tomaten mascarpone linguini

Hartige bereiding met Debic Room Plus Mascarpone

Pasta Parmezaan Basilicum
20220104_debic_cream_plus_tagl_42494667-3123-4532-98da-ae1b00b00512_low-res-1920_0

Ingrediënten

Voor 10 porties

Tomatensaus

200 g sjalot

3 teentjes look

50 ml olijfolie

100 g tomatenconcentraat

200 ml witte wijn

1 kg gepelde tomaten

200 ml Debic Room Plus Mascarpone

5 g peper

5 g zout

Mascarponeroomsaus met parmezaan

300 ml Debic Room Plus Mascarpone

60 g parmezaan, geraspt

5 g peper

Pasta

1 kg linguini

Afwerking

10 takjes basilicum

Gebruikte Debic-producten

ee390000-37c7-7e47-9f7b-08d935786122

Debic Room Plus Mascarpone 1L

  • Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
  • Rijke, romige smaak
  • Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Tomatensaus

Fruit de fijngesnipperde sjalot en look aan in de olijfolie.

Voeg het tomatenconcentraat toe en laat goed doorbakken.

Blus met de witte wijn en laat reduceren.

Voeg vervolgens de gepelde, grof gesneden tomaten toe.

Laat rustig pruttelen op een laag vuur.

Voeg de Debic Room Plus Mascarpone toe wanneer de saus de juiste smaak en consistentie heeft.

Kruid eventueel verder af met peper en zout.

Mascarponeroomsaus met parmezaan

Meng de Debic Room Plus Mascarpone met de geraspte parmezaan en de peper.

Laat op een zacht vuur opwarmen, tot de kaas volledig gesmolten is.

Pasta

Kook de linguini à la minute al dente in gezouten water.

Opbouw

Meng de pasta met de tomatensaus.

Voeg eventueel nog een beetje kookvocht van de pasta toe als de saus te dik is.

Schep een portie pasta in een diepe pollepel, met behulp van een vleesvork, en draai de pasta tot een ‘nestje’.

Schuif de pasta in een diep bord.

Afwerking

Dresseer er een beetje mascarponeroomsaus over.

Werk af met een takje basilicum.

Recept tags Pasta Parmezaan Basilicum
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.