Home Recepten Vanillecrème met appel en stroopwafelcrumble

Vanillecrème met appel en stroopwafelcrumble

Een inspirerend recept voor Vanillecrème met appel en stroopwafelcrumble.

Vanillecreme stroopwafel Appel
Vanillecrème met appel en stroopwafelcrumble

Ingrediënten

Voor 10 porties

Vanillecrème

1 l Debic Crème Brûlée Bourbon 

Ciderreductie

375 ml appelcider (bv. Belgische ottercider)

50 g suiker

Stroopwafelcrumble

5 stroopwafels 

50 g boter

Appelspaghetti

2 appels, jonagold 

200 ml  suikersiroop

1 citroen, het sap 

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk
  • Romige smaak met echte Bourbon vanille
  • Constante kwaliteit en fluweelzachte textuur

Bereiding

Vanillecrème

Verwarm de Crème Brûlée Bourbon tot 70 °C en verdeel over de schaaltjes.

Laat opstijven in de koeling gedurende minimaal 4 uur.

Ciderreductie

Verwarm de appelcider en de suiker samen in een pan op middelhoog vuur.

Laat inkoken tot een stroperige reductie.

Koel af en bewaar in een spuitflesje.

Stroopwafelcrumble

Maal de stroopwafels grof in de keukenrobot.

Smelt de boter in een pan en meng er de kruimels onder.

Rooster het mengsel kort op 180 °C, totdat het krokant is.

Laat afkoelen op de bakplaat en breek in grove stukken.

Appelspaghetti

Snijd de geschilde appels in dunne sliertjes (spaghetti).

Dompel ze onder in het mengsel van suikersiroop en citroensap.

Opbouw

Opbouw & afwerking

Serveer de vanillecrème met een spiegel van ciderreductie.

Schik er de appelspaghetti op.

Werk af met de stroopwafelcrumble.

Recept tags Vanillecreme stroopwafel Appel Debic Crème Brûlée Bourbon

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.