Home Recepten Vlak bakkende brownie met een bloemenhart

Vlak bakkende brownie met een bloemenhart

chocolade Bloemenhart Cake
74000000-70c0-a2ea-4c96-08dc644654e7

Ingrediënten

Voor 20 porties

Brownie

1400 g Dawn Brownie mix

90 g olie

280 g water

70 g ei

Bloemen hart

100 g Fond neutraal

100 g water

500 g Debic Room Plus Mascarpone

Opbouw

400 g Decorgel Plus wit

Kleurstof naar wens

Gebruikte Debic-producten

ee390000-37c7-7e47-9f7b-08d935786122

Debic Room Plus Mascarpone 1L

  • Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
  • Rijke, romige smaak
  • Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Brownie

Meng alle grondstoffen met een vlinder gedurende 4 minuten op de laagste snelheid.

Bak op in een inschietoven op 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 35 – 40 minuten.

Laat koelen.

Steek uit met een ring van 7 cm Ø doorsnee en vries in

Bloemen hart

Meng de Fond met water en Compound.

Spatel de room in twee etappes door de fond.

Spuit de mal (Silikomart Siliconen Halve Bolletjes (35x) Ø2,6cm) in en strijk af.

Laat afkoelen en invriezen.

Opbouw

Haal voorzichtig de bevroren bloem van het bakpapier en plaats de brownie onderaan.

Kleur de Decorgel Plus Wit met kleurstof naar de gewenste kleur.

Opwarmen tot 35°C.

Overgiet vervolgens het bloemen hart en plaats deze op de bevroren bloem.

Recept tags chocolade Bloemenhart Cake

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

74000000-70c0-a2ea-f3b1-08dc644560cc
Vlak bakkende Brownie met een aardbeibloem
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.