Eén soort deeg, oneindig veel mogelijkheden
Maak van één deeg de basis van verschillende producten in je assortiment. Dat geeft rust in de bakkerij en toch voldoende variatie in je aanbod.
Als bakker wil je je klanten elke dag een display vol lekkers kunnen laten zien. Kies voor één soort deeg als basis voor verschillende recepten: dat geeft rust in je bakkerij.
Debic Cake Gold roomboter is ideaal voor beslag, spuitdeeg of korstdeeg. Deze technische boter heeft een smelttraject van ongeveer 30-32°C en biedt een constante kwaliteit. Heerlijk als basis voor bijvoorbeeld koekjes, tartelettes of notentaartjes. Slechts één soort deeg in de bakkerij kan worden gebruikt voor een verscheidenheid aan producten: snel, gemakkelijk en zuinig.
Stapsgewijs recept voor basisdeeg
- 400 g Debic Cake Gold roomboter
- 600 g bloem
- 100 g vloeibaar heelei
- 400 g suiker
- 200 g geroosterde en fijngehakte amandelen
- 2 g zout
- Meng de Debic Cake Gold roomboter, suiker en amandelpoeder.
- Voeg het vloeibare heelei toe en mix tot een gladde massa.
- Voeg zout en bloem toe en maak er een soepel deeg van.
- Laat het deeg koelen.
Lees ons artikel over Cookies 'on the go', bakkerijproducten van hoge kwaliteit verpakt in 'on the go' potjes.
Ontdek meer
