Het perfecte menu voor de feestdagen
Tijdens de feestdagen draait het om feesten, samen zijn en genieten van een feestelijke maaltijd. Voor chefs is dit een van de drukste tijden van het jaar, restaurants die in deze periode open zijn, zijn volgeboekt.
Om u te inspireren hebben we enkele feestelijke gerechten geselecteerd die weinig voorbereiding vragen in deze drukke tijd en in tijden van personeelstekort.
Geen feestmenu is compleet zonder soep. Zowel de soep als de whiskycrème en rouille kunnen tijdens de mise-en-place gemakkelijk worden bereid.
Een leuke twist en inspiratie voor een vegetarisch alternatief op uw feestmenu.
Een echte klassieker op uw eindejaarsmenu: de combinatie van chocolade en sinaasappel. Dit feestelijk dessert wordt bereid met Debic Chocolademousse en kan gemakkelijk vooraf worden bereid door het in siliconenvormpjes te portioneren en in de vriezer te bewaren. Laat het ontdooien in de koelkast of bewaar het bevroren, perfect dus om in mise en place voor te bereiden.
Een bekende klassieker, zeer geschikt voor de feestdagen door de simpele toevoeging van een verfijnde en feestelijke finishing touch. Bedek de crème met een laagje kaneelsuiker, hierdoor hoeft u de crème brûlée niet af te branden en spaart u tijd tijdens de service.
Vind culinaire inspiratie voor een nieuw gerecht of menu. Ontwikkeld door en voor professionele koks.
Ontdek alle recepten
