Home Recepten Amarettocrèmegebakje

Amarettocrèmegebakje

Met bitterkoekjes en hazelnootchocolade

Gebakje Amaretto Bitterkoekjes
cc810000-3386-ee4b-cdcf-08d837889848
cc810000-3386-ee4b-1c46-08d83788984b

Dré Eversteijn

DEBIC CULINARY ADVISOR

Ingrediënten

Voor 20 porties

Amarettocrème

1,5 kg parfaitcrème

70 g amaretto

Bitterkoekjes

800 g bitterkoekjesspijs

150 g eiwit

Hazelnootchocolade

800 gr pure chocolade

160 gr pindaolie

250 gr licht geroosterde hazelnoten (gemalen)

Garnituur

2 biscuitplaten (39 x 120 cm)

800 gr amandelschaafsel, geroosterd

Bereiding

Amarettocrème

Klop de parfaitcrème luchtig en voeg de amaretto toe.

Rumsiroop

Klop de spijs en het eiwit samen glad.

Breng over in een spuitzak en spuit stroken op een bakplaat.

Bak af op 190 °C gedurende 45 minuten.

Vries in en maal tot een fijne crumble.

Hazelnootchocolade

Meng de gesmolten chocolade met de olie en de hazelnoten.

Montage

Plaats een biscuitplaat op bakpapier

Bestrijk de biscuit met de amarettocrème

Recept tags Gebakje Amaretto Bitterkoekjes Hazelnoot chocolade Dré Eversteijn Culinair adviseur

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

cc810000-3386-ee4b-79dc-08d83788a848
Hazelnootgebakje
cc810000-3386-ee4b-82b1-08d83788a2ed
Kasteelgebakje
cc810000-3386-ee4b-cfff-08d837889e0b
Koffie-karameltaartje
cc810000-3386-ee4b-50be-08d8378890b1
Cappuccinocrèmegebakje
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-756b-08d750caac17

Room beluchten met een sifon

Slagroom maken met een sifon
2d740000-ff27-0003-e0d8-08d750cab0a1

Decoreren met room

Taarten en ander gebak versieren met slagroom
2d740000-ff27-0003-645a-08d750caabd3

Room opkloppen met een mixer

Slagroom maken met een mixer
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.