Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Coco Thai

Coco Thai

Al het verfrissende van kokosnoot, afgewerkt met verse gember.

Debic Chef IJs

cc810000-3386-ee4b-5b1a-08d83d387412

Ingrediënten

Coco Thai ijs

250 g suiker

150 g glucosepoeder

600 g water

1000 g kokospuree

10 g verse gember (geraspt)

8 g Cremodan SE30

Bereiding

Coco Thai ijs

Verwarm de suiker met het glucosepoeder, het water en de gember.

Laat de gember 20 minuten infuseren en verwarm tot alle suikers zijn opgelost.

Voeg de kokospuree en Cremodan-stabilisator toe. Verwarm tot 85 ˚C.

Laat afkoelen en zeef het mengsel.

Laat een nacht rijpen in de koeling en draai af in de ijsmachine.

Recept tags Debic Chef IJs Kokos Gember

Debic bakkers

Debic bakkers