Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Red velvet cookie

Red velvet cookie

met MonChou® en witte chocolade schaafsel

cookie Red velvet MonChou®

57000000-07d3-0a9f-18ac-08dbe4e91ff8

Ingrediënten

Voor 25 porties

Vulling

300 g MonChou®

Red velvet cookie

215 g Debic Cake Gold roomboter

320 g bloem

5 g bakpoeder

6 g maizena

30 g cacao poeder

5 g zout

165 g bruine suiker

100 g witte suiker

120 g ei

10 g rode voedingskleurstof

5 g vanille suiker

150 g witte chocolade schaafsel

Gebruikte Debic-producten

Debic Cake Gold roomboter 4x2,5kg

Het hele jaar rond een constante kwaliteit
Makkelijk te hanteren staven
Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
Geeft een mooie goudbruine bakaard

Bereiding

Red velvet cookie

Meng de Debic Cake Gold roomboter met de twee soorten suiker

Voeg de eieren gemengd met voedingskleurstof toe

Zeef de bloem, vanillesuiker en maïzena en meng door elkaar

Voeg het witte chocolade schaafsel toe

Dek het deeg af en bewaar het in de koeling

Rol het deeg uit op 5 mm en steek het uit met 8 cm ronde uitstekers

Roer de MonChou® glad en verwarm eventueel licht tot het spuitbaar is.

Spuit een dot zachte MonChou® op het uitgestoken deeg en dek af met een deegplakje.

Koel de koekjes 3 uur in de vriezer voor het bakken.

Bestrijk voor het bakken dun met heel ei.

Montage

Bak 15 tot 18 minuten af op 180 °C

Afwerking

Laat afkoelen en werk af met fondant, limoenschil en chocoladeschaafsel

Recept tags cookie Red velvet MonChou®

Debic bakkers

Debic bakkers