Garnitures de dessert rapides pour votre boulangerie
Desserts Debic et les desserts liquides de Debic jouent depuis de nombreuses années un rôle de premier plan dans la cuisine des chefs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. La panna cotta ou la crème brûlée de Debic Desserts sont devenues indispensables dans le monde entier. Surtout aujourd'hui, avec la pénurie criante de professionnels. Ces bases de desserts conviennent non seulement au secteur de la restauration, mais aussi à la boulangerie.
Les confiseurs et les pâtissiers peuvent eux aussi réaliser des gâteaux attrayants et délicieux à l'aide de cette base de dessert liquide très pratique. En congelant la garniture en couches très fines (quelques centimètres seulement), la base de dessert peut être décongelée rapidement.
Chaque tartelette de ces recettes est composée d'un biscuit breton fin et croustillant, d'un fourrage à base de Debic desserts et de décorations. Nous utilisons la Debic Panna Cotta, la Debic Crème Brûlée et le Debic Tiramisu.
Lisez notre entretien avec la chef pâtissière Sandrine Baumann-Hautin.
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