Le wafu désigne l'interprétation japonaise du style de cuisine occidental. Par exemple, les pâtes et les pizzas, une catégorie d'aliments très populaire au Japon. Les plats sont faciles à préparer, rentables et, comme tous les plats japonais, extrêmement savoureux. Nous avons utilisé la Debic Culinaire Original pour réaliser une pizza Nori au maquereau.

Mentaiko est le mot japonais pour désigner les œufs de morue marinés dans des poivrons rouges. Les Européens aiment différentes sortes d'œufs de poisson : du poisson volant à l'oursin et au caviar, plus luxueux. Cependant, nous avons choisi le cabillaud car c'est l'un des poissons les plus utilisés dans les restaurants.

On ne voit pas souvent les œufs de cabillaud au menu, mais c'est un ingrédient qui donne aux plats une saveur de haute mer. Le goût diffère de la texture de l'oursin et du caviar, mais il est plus cher et garantit un résultat final délicieux. Le coût de cette pâte est inférieur à un euro par portion. Il peut donc être un plat rentable sur votre menu.