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Flavours of Northern Africa

Parfait

Harissa parfait Debic
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Ingrédients

Flavours of Northern Africa

1 l de Debic Parfait

10 g de harissa

20 ml d'eau de rose

200 ml de purée de framboises

Préparation

Parfait

Étalez trois couches de film plastique sur le plan de travail et lissez-les.

Fouettez le parfait dans le robot de cuisine à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fouettée. Ajoutez l'arôme et les ingrédients souhaités en respectant une proportion de max. 20 % et incorporez-les à l'aide d'une spatule.

Tracez un trait tous les 2 cm à l'aide d'une règle et d'un marqueur pour obtenir des tranches régulières. Au milieu entre deux traits, effectuez une incision à l'aide de la pointe d'un couteau.

Enfoncez-y un bâtonnet de glace et replacez au congélateur. Prenez garde à ne pas enfoncer de film plastique dans la glace. Découpez ensuite des rondelles régulières et retirez très délicatement le film plastique.

Flavours of northern Africa

Ajoutez les ingrédients et continuez à partir de l'étape 3. Ornez de glaçage, de framboises lyophilisées et de fleurs de rose.

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