Home Recettes Panna cotta

Panna cotta

Chariot à desserts - La révolution du chariot à fromages français classique

78000000-d100-7ee8-6171-08dc1e4a1932

Ingrédients

Pour 25 portions

Panna cotta

1 l de Debic Panna Cotta (1)

350 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles)

200 g de sponge cake à la pistache

600 ml de Panna Cotta Debic (2)

400 ml de purée de fraises

Préparation

Panna cotta

Faites fondre la Debic Panna Cotta (1) et répartissez-la dans les verrines.

Laissez prendre au réfrigérateur.

Pour l’espuma, faites fondre la Debic Panna Cotta (2) et mélangez-la avec la purée de fraises.

Mettez dans un siphon d’un litre et aérez à l'aide de deux cartouches de gaz.

Laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.

Montage

Dressez les fruits sur la panna cotta et décorez les verrines à table à l’aide de l’espuma et du sponge cake.

Recettes comparables

De nouvelles créations

aa2a0000-ea27-76f0-107f-08da81057362
Salade de melon
78000000-d100-7ee8-6fd1-08dc1c1ec489
Mousse au chocolat
78000000-d100-7ee8-aa93-08dc16a8cbac
Rochers coco
78000000-d100-7ee8-5103-08dc16a90789
Tuiles
78000000-d100-7ee8-07ed-08dc16a950c7
Biscuit de beurre
78000000-d100-7ee8-4afb-08dc16a79942
Crème brûlée
 / 
Voir toutes les recettes
knife_low-res-1920_1

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.