Technique
Crèmes aux légumes
Une technique pour préparer une crème aux légumes lisse et onctueuse.
Matériel nécessaire- Mixeur
- Tamis fin
- Spatule
- Poêle
- Louche
Étape par étape
Mettez les légumes cuits dans le mixeur (ici nous prenons des carottes cuites sous-vide).
Ajoutez la Debic Culinaire Original et les arômes (astuce: ajoutez la crème en deux fois pour que la crème ne devienne pas trop diluée).
Hachez finement au mixeur (astuce: coupez les légumes encore chauds).
Passez la crème au tamis fin.
Assaisonnez au goût.
Régénérez la crème dans une casserole.
Laissez-nous vous inspirer !
