Michal Doroszkiewicz

A propos Michal

En 2016, le chef pâtissier Michal Doroszkiewicz a été nommé personnalité du secteur de l'année en Pologne. Et cela représente beaucoup pour lui. J'ai appris à faire de la pâtisserie avec ma mère dans ma ville natale de Bialystok. Le samedi matin, nous faisions toujours un gâteau pour le dîner du dimanche. À l'époque, il n'y avait pas de pâtisseries, alors ma mère préparait elle-même nos gâteaux. Elle a été mon premier professeur et m'a inculqué l'amour du travail avec les produits de saison. À l'âge de 15 ans, je suis allée à l'école de pâtisserie de Pozna et j'ai suivi la formation de Wojciech Kandulski, qui avait une entreprise très réputée et qui m'a ouvert les portes de l'international. J'ai été membre du jury lors de concours professionnels nationaux et internationaux et j'ai représenté la Pologne partout où je le pouvais. Lorsque j'ai reçu le prix de la personnalité de l'année de l'industrie en 2016, tout s'est mis en place pour moi. J'ai eu l'impression que tous les efforts que j'avais déployés jusque-là avaient été grandement appréciés.