L'approche durable par Debic
Les techniques et ingrédients durables sont essentiels à notre travail en tant que professionnel de la restauration. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé mais aussi à celle de la planète. Debic vous aide à faire les bons choix.
FrieslandCampina – et donc Debic – souhaite devenir le leader dans la réduction des émissions de CO2 par litre de lait. Notre empreinte environnementale actuelle par litre de lait est quasiment la moitié de la moyenne mondiale mais nous sommes déterminés à réduire encore davantage nos émissions.
Nous le faisons conjointement avec nos agriculteurs, qui sont un maillon essentiel de la chaîne. Ensemble, nous fixons des objectifs de durabilité pour notre production et sur l'utilisation d'énergie renouvelable. Nous utilisons exclusivement des ingrédients produits de manière durable et nous veillons à ce que nos emballages soient aussi respectueux de l’environnement que possible.
Notre crème est fabriquée à partir du lait de vaches nourries avec des aliments durables et qui paissent en extérieur autant que possible. Cela nous permet d'obtenir un produit final très crémeux. Nous réduisons également notre empreinte environnementale à la ferme dans la mesure du possible en utilisant l’énergie produite sur nos propres fermes (énergie éolienne, fermentation du fumier, panneaux solaires). Grâce à cela, les installations de production de Debic fonctionnent entièrement à l’énergie verte.
Des ingrédients produits de manière durable
L’huile de palme est utilisée dans de nombreux produits car elle donne d’excellents résultats en matière de texture et de sensation en bouche. L’huile de palme est assez décriée à cause de la déforestation et la menace qu’elle représente pour certaines espèces animales déjà menacées. Debic n’utilise donc que de l’huile de palme SG, qui est de l’huile de palme certifiée RSPO. SG est l'abbréviation de "segregated" qui signifie « séparé ». Cela signifie que cette huile provient de plantations certifiées et qu'elle peut être retracée tout au long de la chaîne de production.
Debic utilise exclusivement du cacao certifié UTZ. Le certificat UTZ fait partie de Rainforest Alliance et garantit un cacao cultivé et récolté dans le respect de l’environnement et des producteurs. De plus, Debic s’engage à utiliser des arômes et des colorants naturels. Nous pouvons dire avec fierté qu’aucun arôme ou colorant artificiel n’est utilisé dans l’assortiment de crèmes et de desserts Debic.
Aimeriez-vous également faire la différence?
Vous aussi, vous pouvez contribuer à réduire l'empreinte environnementale. Vos clients et la planète vous en remercieront !
•Choisissez les bons partenaires, des partenaires engagés pour rendre le monde meilleur.
•Collaborez avec les producteurs locaux pour les produits frais comme les fruits, les légumes, la viande et le miel. Vous aurez ainsi la garantie de travailler avec les produits les plus savoureux et durables. Un transport sur de courtes distances signifie que les produits ont une empreinte CO2 réduite.
•Utilisez des produits de saison. Ils sont non seulement moins chers mais ils sont également plus respectueux de l'environnement car leur culture demande moins d'énergie.
•Utilisez le produit dans son intégralité, des pieds à la tête, des racines jusqu'au fruit. Les restes de légumes peuvent, par exemple, servir à préparer des bouillons ou des sauces.
•Faites des préparations qui peuvent être utilisées dans plusieurs plats et créez des amuse-bouches savoureux à partir des restes.
•Familiarisez-vous avec les labels. Un label bio n'est pas toujours le choix le plus écologique. Vos fournisseurs seront ravis de vous communiquer les informations nécessaires. •Faites le choix d'une énergie verte ou renouvelable comme l'énergie solaire ou installez des éclairages à LED ou avec détecteur de mouvement.
•Limitez le gaspillage de l'eau en installant des robinets et des lave-vaisselles économiques.
•N'oubliez pas de communiquer au sujet de vos efforts pour la durabilité, notamment sur les réseaux sociaux ou avec vos clients et votre personnel. Ils apprécieront d'en savoir plus et en parleront autour d'eux.
•Soyez cohérent dans vos choix. Faites-vous l'effort de travailler avec des ingrédients durables ? Dans ce cas, assurez-vous que vos emballages, pour les commandes à emporter par exemple, soient également respectueux de l'environnement.
De la ferme au produit fini. Grâce à nos 100 ans d’expertise dans le développement de solutions laitières, nous pouvons continuer à vous garantir cette qualité inégalée.
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