High Coffee Asiatique

Fouettez dans un mixeur mélangeur le tiramisu Debic jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré, puis transférez le tiramisu à l'aide d'un embout lisse, dans une poche à douille.

Découpez des cercles dans le biscuit matcha.

Remplissez les verres, en alternant entre le tiramisu fouetté et le biscuit matcha. Saupoudrez un petit peu de poudre de thé matcha sur le tiramisu en guise de touche finale.

Chauffez le dessert Panna cotta Debic, jusqu'à ce qu'il devienne complètement liquide. Incorporez-y le lait de coco. Répartissez la Panna cotta entre les verres et laissez reposer au réfrigérateur.

Portez le jus d'ananas et l'eau à ébullition. Faites-y cuire les grains de tapioca jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement transparents. Egouttez et rincez sous l'eau froide.

Parsemez la panna cotta de grains de tapioca. Disposez ensuite les cubes d'ananas sur le dessus.

Battez dans un mixeur mélangeur le Parfait Debic jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Incorporez une petite portion du parfait fouetté dans le tahini. Puis ajoutez ce mélange au reste du parfait fouetté. Mélangez jusqu'à obtenir un résultat homogène.

Répartissez le parfait au sésame dans des moules en silicone en forme de demi-sphère. Lissez-les et placez les au congélateur. Retirez les demi-sphères des moules et roulez-les tous ensemble pour former une seule boule. Roulez-les de suite dans les graines de sésames grillées. Placez la préparation au réfrigérateur.

Chauffez la crème brûlée Debic à 70°C et répartissez-la dans les coupes. Mélangez la poudre de chai avec la crème 35% Debic. Laissez infuser pendant 1 heure.

Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne légère et aéré et déposez-en un peu sur la crème brûlée. Saupoudrez d'un peu de poudre de chai par dessus en guise de touche finale.

Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec l'huile. Diposez les biscuits sur une assiette et arrosez-les de chocolat fondu. Laissez le tout durcir dans un endroit frais.

Versez la purée de noix de coco au fond du verre et ajoutez le Curaçao bleu.

Dès lors, ajoutez des glaçons en boule. Versez doucement le Latizz sur les boules de glaçons.

Terminez en versant l'expresso au centre du verre.