Faites rôtir les piments et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient noirs à l'aide d'un chalumeau de cuisine et retirez la peau avec un couteau.
Rincez et séchez soigneusement.
Transférez dans un sac sous vide ou un bocal de conservation.
Portez le reste des ingrédients à ébullition et versez-les sur les poivrons.
Laissez au réfrigérateur pendant au moins un jour.
Mettez de côté un morceau du poivron doux pointu pour la garniture.
Passez le reste des poivrons et le poivron espagnol dans le blender jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mélangez avec la purée de fraises.
