Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Panna cotta Pêche Melba
Damien Pichon
Conseiller Culinaire Debic
300 g purée de pêche de vigne
50 g sucre semoule
4 g pectine NH
2 feuilles de gélatine
Dessert Panna cotta Debic 1L
Dans une casserole, faites chauffer la purée.
Ajoutez le sucre semoule et la pectine NH.
Portez à ébullition puis incorporez la feuille de gélatine hydratée.
Coulez le mélange dans 8 cercles de 10 cm de diamètre.
Faites refroidir au froid négatif.
Coulez la pannacotta sur le coulis de pêche de vigne.
Refroidissez-le au froid négatif.
Démoulez puis retourner dans une assiette.
Décorez avec des segments de fruits, des pointes de crème montée ainsi que quelques décors en chocolat.
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Debic pâtissiers
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