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Parfait aux framboises

avec gaufrette à la vanille

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Ingrédients

Pour 20 portions

1 l Parfait Debic

150 ml coulis de framboise

100 g perles de framboise

20 gaufrettes à la vanille

Produits Debic utilisés

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Dessert Parfait Debic 1L

  • Un taux de foisonnement important : 1 L donne 2,4 L de parfait foisonné
  • Pas de turbine à glace nécessaire pour la réalisation de desserts glacés
  • Une mise en oeuvre rapide en 4 étapes simples

Préparation

Fouetter le Parfait au robot jusqu'à ce qu'il devienne léger et aéré.

Ajouter le coulis de framboise et mélanger pour obtenir une mousse homogène.

Répartir les perles de framboises dans les moules ronds en silicone (6 cm de diamètre) et répartir le parfait aux framboises sur le dessus

Mettre à plat.

Laisser prendre au congélateur.

Dressage

Démouler les tranches de parfait et les servir congelées entre deux gaufrettes à la vanille.

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