Poké bowl

Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage et ajouter le curcuma et la poudre de mangue.

Mélanger le mirin avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

Ajouter ce mélange au riz cuit à la vapeur.

Remuer brièvement et laisser refroidir le riz le plus rapidement possible.

Porter le jus d'orange à ébullition avec les branches de romarin et le faire réduire de moitié.

Passer au tamis.

Mélanger ce jus avec la Culinaire Original, le curry, le miel et la moutarde.

Mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène et conserver dans un flacon compressible.

Couper le saumon, la mangue et la patate douce cuite en brunoise.

Couper l'épi de maïs.

Couper la carotte et le daïkon en fines tranches et les découper à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.

Maintenir les tranches de carotte dans un contenant bien fermé pour qu'elles ne se dessèchent pas.