Tiramisù noir

Passer les poires Conférence et le citron vert à la centrifugeuse.

Porter le jus à ébullition et le réduire de moitié

Dissoudre le charbon actif dans le jus jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noire.

Conserver le jus au réfrigérateur.

Battre la crème Plus Mascarpone jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et y incorporer le jus noir.

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Broyer finement les biscuits Oreo.