Technique
Sécher les fruits et légumes
Technique pour sécher les fruits et légumes
Matériel nécessaire- Machine à sécher ou four
- Récipient hermétique
- Billes de silice
Étape par étape
Epluchez les légumes et coupez les dans la forme souhaitée.
Placez les légumes sur une surface de séchage.
Séchez les légumes sous 50°C (Conseil : le temps de séchage dépend du légume, voir fiche).
Conservez les légumes dans un récipient hermétique avec des billes de silice.
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