Home Recepten Kippenbouillon uit de hogedrukpan

Kippenbouillon uit de hogedrukpan

Ingrediënten voor 5 liter

Kip Bakken & Braden Kippenboullion
b34d0000-46e1-fe58-237b-08d916bd6a8a

Ingrediënten

Kippenbouillon

200 ml Debic Bakken & Braden

1 soepkip

4l water

1l witte wijn

1 ui

1/2 wortel

1/2 prei

10 g bleekselder

1 tomaat

100 g knolselder

10 witte peperkorrels, gekneusd

3 g foelie

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-3fe0-08d75300c9f7

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
  • Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
  • Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Kippenbouillon

Was de groenten en snijd in gelijke stukken.

Verwarm de Debic Bakken en Braden en zet alle groenten aan, behalve de ui.

Verwarm Debic Bakken en Braden en bak de uit bruin.

Spoel de soepkip met koud water schoon en breng aan de kook in koud water. Laat 5 minuten koken en spoel daarna koud, zodat alle gestolde eiwitten verwijderd worden.

Zet de soepkip opnieuw op met koud water en voeg de witte wijn toe.

Voeg het aangezette bouquet en de specerijen toe.

Verwarm het geheel tot het kookpunt en plaats het deksel op de snelkookpan.

Zet de warmtebron lager, zodra de pan begint te stomen, de pan moet wel zachtjes blijven stomen. Na 90 minuten is de bouillon klaar.

Passeer de bouillon door een neteldoek en verwerk verder.

Recept tags Kip Bakken & Braden Kippenboullion Groenten

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

b34d0000-46e1-fe58-9280-08d916bd5a82
Gevogeltefond
b34d0000-46e1-fe58-80a1-08d916bdf0db
Gevogelte roomsaus
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.