Home Recepten Pavlove

Pavlove

Ingrediënten voor 10 personen

Valentijn meringue Fruit
62180000-15e0-2a28-9fca-08d9bf16a32b

Ingrediënten

Voor 10 porties

Meringue

200 g eiwit

250 g suiker

180 g bloemsuiker

10 ml witte balsamicoazijn

Bosvruchtencompote

1 kg bosvruchtenmix (diepvries)

200 g rietsuiker

Garnituur

500 ml Debic Room Plus Mascarpone

50 g vanillesuiker

10 kroepoek hartjes

citroenverbena

Gebruikte Debic-producten

ee390000-37c7-7e47-9f7b-08d935786122

Debic Room Plus Mascarpone 1L

  • Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
  • Rijke, romige smaak
  • Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Meringue

Klop het eiwit luchtig op.

Voeg er de suiker en bloemsuiker stelselmatig aan toe.

Meng er de balsamicoazijn onder.

Vorm hartjes (of andere vormen) op een siliconen bakmatje.

Bak de meringue gedurende 1 uur op 90°C.

Bosvruchtencompote

Laat de bosvruchtenmix samen met de rietsuiker op een matig vuur gedurende 30 minuten pruttelen.

Garnituur

Klop de Debic Room Room Plus Mascarpone samen met de vanillesuiker op tot een luchtige slagroom.

Opbouw

Schik het meringue hart op het bord.

Dresseer er de gesuikerde room op en schep er enkele lepels van de bosvruchtencompote over.

Afwerking

Werk af met het kroepoek hartje en een takje citroenverbena.

Recept tags Valentijn meringue Fruit

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

62180000-15e0-2a28-abf6-08d9bf11287e
Zalm en citroenroom
62180000-15e0-2a28-09de-08d9bf144b5f
Coquilles en knolselderpuree
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.