Home Recepten Pistache hoorntje

Pistache hoorntje

Door Dré Eversteijn

Vegan pistache Hoorntje
2c090000-6660-d66f-e31d-08d9930e872f

Ingrediënten

Voor 20 porties

Biscuit

300 g amandelmelk

250 g suiker

145 g zonnebloemolie

5 g vanillepoeder

50 g limoensap

300 g bloem

15 g bakpoeder

40 g maiszetmeel

5 g zout

Pistachemousse

15 g pectine

150 g suiker

1000 g Debic Vegantop

150 g water

200 g pistachepasta

3 g zout

Gebruikte Debic-producten

64070000-944b-d29b-8ebd-08d951cbd1cd

Debic Vegantop - 5L

  • Constante kwaliteit, overrun en stand
  • Vries/dooi stabiel
  • Mooie witte kleur

Bereiding

Biscuit

Meng de amandelmelk met de suiker, de zonnebloemolie, het vanillepoeder en het limoensap.

Zeef de bloem, het bakpoeder, het maiszetmeel en het zout en voeg toe aan het amandelmelkmengsel.

Breng het beslag over in siliconen horentjesvormen.

Bak op 180 °C gedurende 20 minuten.

Pistachemousse

Meng de pectine met de suiker.

Verwarm 150 g van de Debic Vegantop en voeg het water en het pectinesuikermengsel toe.

Laat 2 minuten doorkoken en meng er de pistachepasta en het zout onder.

Klop de resterende Debic Vegantop luchtig op.

Spatel er het pistachemengsel onder.

Opbouw

Spuit de pistachemousse in het biscuithorentje.

Verdeel de resterende mousse over siliconen halvebolvormen (4cm) en vries in.

Los de mousses uit de siliconen vormen en schik ze bovenop het horentje.

Laat ontdooien.

Afwerking

Strooi er fijngehakte pistachenootjes over.

Bepoeder met bloemsuiker.

Recept tags Vegan pistache Hoorntje
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.