Home Recepten Zwarte bessen koeken

Zwarte bessen koeken

voor 25 stuks

Zwarte bessen Koeken
52000000-39b8-4aab-e32c-08db6d6d6e3c

Ingrediënten

Voor 25 porties

basis deegrecept

400 g Debic Cake Gold

600 g bloem

100 g ei

400 g suiker

200 g geroosterde en fijngehakte amandelen

2 g zout

Frambozenconfituur

500 g frambozenpuree

200 g suiker

8 g pectine NH

Opbouw & afwerking

bevroren zwarte bessen

limoencress

Gebruikte Debic-producten

b10b0000-a2e2-4e9a-4ffc-08d8d425c855

Debic Cake Gold 4x2,5kg

  • Geeft voldoende tolerantie aan een deeg
  • Het hele jaar rond een constante kwaliteit
  • Mengt makkelijk met andere ingrediënten en geeft geen water af
  • Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
  • *Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

basis deegrecept

Meng de Debic Cake Gold, suiker en amandelpoeder.

Voeg het vloeibare hele ei toe en meng tot een gladde massa.

Voeg zout en bloem toe en maak er een soepel deeg van.

Laat het deeg afkoelen.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de frambozenpuree tot 50°C.

Meng de pectine met de suiker en voeg toe aan de puree, verwarm tot 85°C.

Giet uit in een kom om af te koelen, meng kort na het afkoelen.

Opbouw

Rol het deeg uit tot 3,5 mm en snijd uit met een steekvorm van 8 cm diameter.

Druk wat bevroren zwarte bessen in elk koekje en bak 15 min op 180°C.

Bestrijk de koekjes met frambozenconfituur als ze afgekoeld zijn en decoreer met limoencress.

Recept tags Zwarte bessen Koeken

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

52000000-39b8-4aab-ad86-08db6b2ed967
Notengebakjes
52000000-39b8-4aab-6c2e-08db6d6cd0a7
Tartelette
52000000-39b8-4aab-d5b2-08db6d6dd690
Maan koeken
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.