Chocoladeparfait

Klop de Parfait luchtig op in de keukenmachine.

. Bereid ondertussen een ganache door de Room 40% aan de kook te brengen en deze vervolgens op de chocolade te gieten.

Laat kort staan en mix nadien tot een gladde ganache.

Meng een deel van de opgeklopte parfait onder de lauwe ganache.

. Voeg dit mengsel toe aan de overige opgeklopte parfait en meng tot een homogene massa.

Verdeel in siliconen ronde mallen (diameter 6 cm) en strijk plat.

Laat uitharden in de vriezer.