Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Knolselderij met crème van knoflook en bladselderijsaus

Knolselderij met crème van knoflook en bladselderijsaus

Gearroseerde knolselderij met crème van knoflook, bladselderijsaus en kappertjes.

Crème saus BBQ

Ingrediënten

Voor 10 porties

KNOLSELDERIJ

1 knolselderrij

100 ml Debic Bakken & Braden

50 gr miso

zout

BLADSELDERIJOLIE

400 ml zonnebloemolie

100 g bladselderij

GARNERING

100 g kappertjes

10 g bladselderij

10 g maldonzout

Gebruikte Debic-producten

Debic Bakken & Braden 1L

Bevat 20% geklaarde boter
Een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
Praktische fles voor makkelijk doseren

Bereiding

Knolselderij met crème van knoflook en bladselderijsaus

Was de knolselderij goed zodat er geen zand meer aan zit en kook gaar in water met zout gedurende 90 minuten.

Meng de miso samen met de Debic Bakken & Braden. Verwarm de oven voor op 180 ˚C.

Bak de knolselderij indirect of op een gietijzeren pan bruin op de barbecue en smeer om de 10 minuten in met het misomengsel.

Voor de bladselderijolie de ingrediënten samen in de blender glad draaien gedurende 30 minuten totdat deze warm is. Passeer door een fijne doek en breng over in een spuitflesje.

Recept tags Crème saus BBQ Sligro

Debic bakkers

Debic bakkers