Groentecrèmes

Doe de gegaarde groente in de blender (we nemen hier sous-vide gegaarde wortel).

Doe de gegaarde groente en Debic Kookroom 20% Original in de blender en voeg de smaakstoffen toe (tip: voeg de room in twee delen toe, zodat de crème niet te dun wordt).

Cutter het geheel fijn in de blender (tip: cutter de groente wanneer deze nog warm is).

Passeer de crème door een fijne zeef.

Breng eventueel verder op smaak.

Regenereer de crème in een pannetje.

Sous vide garen van groente voor groentecrème