Debic fait parti de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
avec gelée de mangue
Par Anabelle Lucantonio
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
Une création de Bruno Van Vaerenbergh.
Pour 6 portions
750 g de pâte sablée cuite
250 g de spéculoos
375 g de Debic beurre Brioche
125 g de chocolat blanc
2500 g de Debic Cream Cheese
500 g de sucre glace
1 citron vert, les zestes et le jus
125 g de sucre
85 g de fécule de maïs ou de poudre pour crème pâtissière
460 g d’oeuf
95 g de jaune d'oeuf
410 g de Debic Crème 35%
fruits frais
crème fouettée fraîche
Émiettez grossièrement la pâte sablée cuite et les spéculoos.
Recouvrez 6 moules de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Répartissez les miettes sur les fonds et pressez fermement.
Laissez durcir 1 heure au réfrigérateur.
Faites fondre le beurre Brioche avec le chocolat blanc.
Mélangez le sucre et la fécule de maïs ou la poudre pour crème pâtissière et ajoutez-les à la préparation au fromage frais.
Mélangez le Cream Cheese avec le sucre glace tamisé, les zestes et le jus de citron vert jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Ajoutez l’oeuf et les jaunes d'oeufs, puis la Crème 35%.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Répartissez le mélange au fromage frais sur les fonds biscuités.
Enfournez 75 minutes à 155°C.
Décorez de fruits frais et de crème fouettée pour donner votre touche personnelle.
Recettes comparables
De nouvelles créations
J’accepte la politique de confidentialité.
Vous parcourez la page Debic pour les boulangers-pâtissiers
Debic pâtissiers
POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES
La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.
La recette vous attend dans votre boîte e-mail. Profitez-en bien !