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Variegati de ananas-gingembre VEGAN

Variez avec les variegati et apportez la touche finale parfaite à vos préparations de glace.

ananas Gingembre Vegan
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Ingrédients

Variegati de ananas-gingembre VEGAN

200 g de saccharose

93 g de glucose en poudre DE 33

6 g de pectine

173 g de purée d’ananas

7,5 g de jus de gingembre

25 g de jus de citron

Préparation

Variegati de ananas-gingembre VEGAN

Mélangez le saccharose, le glucose en poudre et la pectine.

Ajoutez la purée d’ananas et le jus de gingembre.

Mélangez bien et chauffez à 85°C.

Ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.

Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

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