Mélangez le cream cheese Debic avec le sel, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron ainsi que le zeste de mandarine.
Mélangez la farine avec la fécule de maïs.
Faites fondre le beurre et ajoutez la crème Tenue et Foisonnement Debic sans sucre.
Battre légèrement les blancs d'oeufs avec le sucre.
Mélangez la farine avec le cream cheese et ajoutez le mélange de crème et beurre.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
Dressage
Répartissez dans des moules fermés de 16 cm de diamètre, 220 g par moule.
Mettez une plaque avec de l'eau le four et placez une plaque avec les gâteaux plus haut dans le four.
Faites cuire à 130°C pendant 2,5 heures en gardant la porte du four fermée.
Faites chauffer un fer en métal et pressez-le sur les gâteaux à la sortie du four.
