Fouettez la crème Plus Mascarpone Debic. Incorporez le houmous et transférez-le dans une poche à douille.
Placez la préparation au réfrigérateur.
Faites revenir la brunoise de chaque légume séparement dans le beurre Cuire et Rôtir Debic et répartissez-les en couches sur les verres.
Placez la mousse de houmous sur les brunoises dans les verres. Puis finissez avec les pousses de betterave.