Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter le lait, la crème et le chocolat fondu.
Mélanger avec la cannelle en poudre et la pulpe d'une gousse de vanille.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four à vapeur à 120°C pendant 90 minutes.
Démouler et laisser refroidir à température ambiante.
Place au froid.
Enfin, mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène, passer au tamis et verser dans le moule en silicone.
Laisser prendre au congélateur.
