Mélangez tous les ingrédients, sauf le beurre, pour obtenir une pâte lisse.
Réservez la pâte au réfrigérateur puis étalez-la pour former un carré. Incorporez le Beurre extra-fin Croissant Debic.
Laminez la pâte et repliez-la 3 fois. Laissez-la ensuite reposer au frais durant 30 minutes puis repliez-la 4 fois.
Abaissez la pâte à 4 mm, étalez-y une fine couche de beurre et recouvrez-la d’un mélange à 50/50 de cardamome moulue et de sucre.
Repliez la pâte trois fois et découpez des bandes de 90 g.
Faites un noeud avec chacune des bandes et déposez-les dans des moules ronds de 10 cm.
Placez les pâtes en chambre de pousse à 30 °C. Enfournez à 230 °C pendant 10 minutes.
