Épluchez les pommes et coupez-les en gros dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Retirez la chair des gousses de vanille et ajoutez-les au caramel avec les dés de pommes.
Laissez cuire doucement.
Répartissez les pommes cuites dans des moules en silicone.
Pressez les cercles de pâte feuilletée sur le dessus.
Faites cuire les tartes au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Retirez les tartelettes du four.
Laissez-les refroidir pendant 5 minutes, puis retournez-les.
