Page d’accueil Recettes Tiramisù

Tiramisù

aux Oreo

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 20 portions

440 g miettes d'Oreo

230 g beurre d'incorporation Debic

1 l Tiramisù Debic

Produits Debic utilisés

Beurre fin Incorporation Debic 1kg

Beurre multi-usage fait à partir de crème fraîche, parfait pour toutes les applications de restauration et boulangerie-pâtisserie
Une texture ferme, peu friable et malléable pour un confort de travail idéal
Transformé selon une méthode traditionnelle

Dessert Tiramisù Debic 1L

Une préparation crémeuse à la tenue parfaite
Avec 55 % de mascarpone
Un taux de foisonnement important : 1 L donne 2 L

Préparation

Mélanger les miettes d'Oreo avec le beurre fondu.

Étaler le mélange entre deux feuilles.

Découper des cercles à l'aide d'un cercle à découper (6 cm de diamètre).

Laisser durcir au réfrigérateur, puis conserver au réfrigérateur.

Battre le Tiramisù jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Dressage

Transférer le Tiramisù dans une poche à douille et répartir la mousse entre deux biscuits Oreo.

Debic pâtissiers

Debic pâtissiers